Jídelní menu
Předkrmy
| porce | Paté z kachních jatýrek ve slanině s pomerančovým chutney, ciabatta (1,12) | 195 Kč |
| porce | Tvarůžková espuma se sladkokyselou cibulí, špekem a krutony (1, 3, 7, 8, 11,12) | 195 Kč |
| porce | Tatarák z uzeného lososa, limetkovou pěnou a opékaným toastem (1, 4, 6, 7, 10, 12) | 290 Kč |
Polévky
| porce | Silný slepičí vývar se zeleninou, trhaným masem a nudlemi (1,3,9) | 105 Kč |
| porce | Tradiční valašská kyselice s bramborem, uzeninou a zakysanou smetanou (1,7,9) | 115 Kč |
| porce | Studená polévka gaspacho s rajčaty, paprikou a pažitkou (12) | 125 Kč |
Regionální a mezinárodní kuchyně
| porce | Hovězí svíčková na smetaně s domácím karlovarským knedlíkem (1,3, 7, 9, 10) | 399 Kč |
| porce | Konfitované kachní stehno s červeným zelím, bramborový knedlík, vídeňská cibulka (1,3,7) | 399 Kč |
| porce | Pomalu tažený hovězí krk na černém pivu, bramborovo – karotková pureé, glazovaná kořenová zelenina (1,3 7,9) | 419 Kč |
| porce | Vepřová panenka sous-vide se steakovými hranolky a omáčkou ze zeleného pepře (1,7,9,12) | 375 Kč |
| porce | Brynzové halušky s domácím špekem (1,3 7) | 279 Kč |
| porce | Koprová omáčka se ztraceným vejcem, opečené granaille brambory (1, 3, 7,9) | 269 Kč |
| porce | Steak z kuřecího prsíčka s pancettou, grilovanou zeleninou a bramborovými plátky (10) | 359 Kč |
| porce | Kynutý borůvkový knedlík s borůvkovým přelivem a skořicovým cukrem (1, 3, 7, 12) | 245 Kč |
| porce | Valašské lokše (2 ks) plněné trhaným kachním masem a kysaným zelím s cibulovým chutney, švestkovým coulis a vídeňskou cibulkou (1, 10, 12) | 459 Kč |
| porce | Smažené řízečky z vepřové panenky s vařenými máslovými bramborami, okurkový salátek (1,3,7) | 389 Kč |
| porce | Kuřecí supreme s mandlovou kroketou a chorizo omáčkou (1, 3, 7, 8, 9) | 399 Kč |
| porce | Glazovaný vepřový bůček, rýžový salátek s asijským pak-choi (1, 4, 6, 11, 12, 14) | 359 Kč |
| porce | Steak z pravé hovězí svíčkové s houbovou omáčkou, pečené brambory (1, 9) | 739 Kč |
Ryby, pasta, saláty
| porce | Losos pečený na tymiánovém másle se salátkem z červené čočky a čočky beluga (4, 7, 10, 12) | 439 Kč |
| porce | Gratinovaná cuketa plněná zeleninou ratatouille s parmazánovým mornay a bramborovými dukátky (1, 7, 9, 12) | 375 Kč |
| porce | Hráškové rizoto s cukrovým hráškem a parmazánem (7, 9, 12) | 379 Kč |
| porce | Salát z červené řepy s tarhoňou a rukolou, grilovaný kozí sýr, med, bagetka (1, 3, 7, 8, 10, 12) | 345 Kč |
| porce | Listový salát s filírovaným kuřecím prsíčkem s dresinkem z hrubozrnné hořčice a medu, ciabatta (1, 3, 7, 8, 10) | 345 Kč |
| porce | Grilované krevety s piri-piri zeleninou a kuskusem (1, 2, 7, 12) | 349 Kč |
K pivu, vínu, slivovici
| porce | Valašské prkno pro 2 osoby (variace lokálních sýrů a uzenin, šlehaná brynza, salátek, hroznové víno, rozpečený chléb, ciabatta (1,7,10) | 569 Kč |
| porce | Tatarský biftek z hovězí svíčkové s vejcem 63, sladkokyselá zelenina, topinky, česnek (1, 3, 5, 6, 7, 8, 10) | 469 Kč |
| porce | Lokše se šlehanou brynzou, vypraženým špekem a nakládanou cibulkou (1, 7) | 189 Kč |
| porce | Bramborové lupínky s česnekovým nebo pikantním chilli dipem (3, 10) | 169 Kč |
Dezerty
| 1ks | Pošírovaná hruška na červeném víně s vanilkovo-mascarponovým krémem a kousky kokosu (1, 3, 7) | 199 Kč |
| 1 ks | Espuma z lesního ovoce s vanilkovou zmrzlinou a sněhovými pusinkami (3, 7) | 219 Kč |
| 1 ks | Dorty a další dezerty dle denní nabídky | 159 Kč |
| 1/8 | Valašský frgál (dle denní nabídky), ovoce, šlehačka (1, 3, 7, 12) | 75 Kč |
